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平目(ヒラメ・ひらめ)

主な料理法 刺身、ムニエル、フライ、蒸し煮など 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) ナイアシン (皮膚炎・胃腸疾患・不眠・無気力などの神経疾患等の予防) ビタミンD (カルシウム・リンの吸収促進) ビタミンE

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秋刀魚(サンマ・さんま)

主な料理法 刺身、塩焼き、煮付けなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) DHA (記憶学習脳の強化、胎児・乳幼児の脳・神経・網膜の発育、ガンの抑制、血液・血管の改質、アレルギーの改善) EPA (血栓を防ぐ、

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真鰯(マイワシ・まいわし)

主な料理法 刺身、焼き物、煮物、フライなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) DHA (記憶学習脳の強化、胎児・乳幼児の脳・神経・網膜の発育、ガンの抑制、血液・血管の改質、アレルギーの改善) EPA (血栓を

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真鯛(マダイ・まだい)

主な料理法 刺身、姿焼き、あらだき、蒸し物、フライなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) DHA (記憶学習脳の強化、胎児・乳幼児の脳・神経・網膜の発育、ガンの抑制、血液・血管の改質、アレルギーの改善) EP

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© 福岡魚食普及推進協議会