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さわらと白菜のトマトスープ

さわらは、冬から春先にかけて脂が乗っておいしい時期。旬のさわらと白菜をトマト缶で煮込んで、温かいスープを作ります。さわらは身がやわらかく、スープの中で煮崩れしやすいので、小麦粉をまぶしてあらかじめソテーしておくのがポイン

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2018年2月8日、NHK「はっけんTV」で長浜鮮魚市場に入荷した「さわら」を使った料理を紹介していただきました!

2018年2月8日(木)放送の NHK「はっけんTV」 にて、 長浜鮮魚市場に入荷した「さわら」を使った料理 『さわらと白菜のトマトスープ』 が紹介されました。 管理栄養士の伊勢木紀三子さんが出演され、料理方法を実演・ご

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ぶりと冬野菜のみそ汁

今が旬の「ぶり」と、大根やごぼうなどの根菜をあわせたみそ汁です。ぶりと野菜がたっぷり入っているので、これ一品で栄養バランスもばっちり!ぶりは塩でしっかりとしめ、酒でゆでることで臭みが気にならなくなります。体がじんわり温ま

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