2014年12月18日(木)に、RKBの今日感テレビ「ゴハンのじかん」のコーナーで、長浜鮮魚市場に入荷した「ブリ」を紹介いただき、「ブリの唐揚げ 生姜あん仕立て」を福永スミオ シェフに作っていただきました。 「ブリ」の紹
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<材料 4人前> 鰤の切り身・・・4切れ長ねぎ・・・2分の1本添える野菜・・・適量生姜・・・2片片栗粉・・・適量揚げ油・・・適量サラダ油・・・大さじ1水溶き片栗粉・・・適量(下味)薄口醤油・・・大さじ1酒・・・大さじ1
から揚げはカラリと揚げると骨ばなれもよくソースのからみもよくなります。 <材料> 4人前 1人前のエネルギー 191Kcal かなとふぐのぶつ切り ・・・ 500g~600gかたくり粉 ・・・ 大さじ 3揚
貝柱の甘さとグレープフルーツのさわやかな酸味がマッチしたサラダです。 <材料> 4人前 1人前 88Kcal 貝柱(刺身用) ・・・ 200gグレープフルーツ ・・・ 各1/4コ(ホワイト、ルビー) (A)
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