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8/25の長浜鮮魚市場’sクッキング「鯛のパエリア」は大好評でした!

    今回は旬の小鯛を使ったパエリア・小鯛のエスニックサラダ・小鯛のスープを作りました。 講師に来て頂いたのはRKB今日感テレビ日曜版に出演中の「サカナグミ」(仲尾綾さん&佐藤彰子さん:二人組の料理

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鯛のスープ

<材料>  (2人分) 鯛切り身適宜  玉葱・じゃが芋・人参各30g  にんにく1/2片(薄切り) パセリ(みじん切り)適宜  オリーブ油大さじ1   白ワイン大さじ1 ⓐスープ(鯛のアラ2尾分 水3カップ ローリエ・セ

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鯛のエスニックサラダ

<材料>  (2人分) 鯛切り身適宜  リーフレタス30g  トマト(角切り)1/4個小葱適宜(2cm長さの斜め切り) ビーフン(乾燥)5g 米大さじ1/2 ⓐたれ(コチュジャン小さじ1 醤油小さじ2/3 ナンプラー小さ

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鯛のパエリア

<材料> (4人分) 米200g(約1.5カップ) ※洗っていないもの 鯛上身200g程度 あさり貝200g 玉葱½個(約150g) にんにく2片 ピ-マン1個 赤パプリカ1/2個 トマト水煮100g ターメリック小さじ

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