主な料理法

ソテー、フライ、ムニエル、テリーヌなど
 

栄養素　※多く含まれているもの
（健康効能）

ナイアシン
（皮膚炎・胃腸疾患・不眠・無気力などの神経疾患等の予防）
ビタミンA
（皮膚・目・口腔・消化管・気管などの粘膜維持）
ビタミンB2
（体の発育）
ビタミンD
（カルシウム・リンの吸収促進）
ビタミンE
（老化現象の進行抑制、生体膜の健全化、生殖機能を維持）