主な料理法

うす造り、煮付け、鍋物、バター焼きなど
 

栄養素　※多く含まれているもの
（健康効能）

ナイアシン
（皮膚炎・胃腸疾患・不眠・無気力などの神経疾患等の予防）
ビタミンD
（カルシウム・リンの吸収促進）