寒い日にはとろみのついたスープが体を温めます。
サーモンの身をくずさないよう手早く仕上げましょう。

＜材料＞ ４人前　 １人前エネルギー  ２９６Ｋｃａｌ

サーモン（切り身）　　　　・・・　２切れ（３００ｇ）
白菜　　　　　　　　　　　　・・・　大２枚
コーン缶詰（クリーム）　　・・・　大１缶
固形スープの素　　　　　・・・　２コ
牛乳　　　　　　　　　　　　・・・　カップ１/２

・酒、塩、こしょう

＜作り方＞

① サーモンはひと口大に切って酒、塩各少々ふり５分間おく。白菜は葉と軸とに分け葉はざく切り、軸は５mm幅のせん切りにする。

② なべに白菜の軸と水カップ２、固形スープの素を入れ味をしみ込ませる為先に煮る。煮立ったらサーモンを加えふたをし、弱火で３～４分間煮る。

③ ②にコーン缶詰と牛乳を入れ、煮立ったら白菜の葉を加えて塩とこしょう各少々で味を調え、葉がしんなりしたら火を止める。