まったりとしたごまだれを作ると鯛の細切りに味がからみやすくなります。
 

＜材料＞ ４人前 １人前エネルギー ３２７kcal

鯛すき身（刺身用）　　　　２００ｇ
ご飯　　　　　　　　　　　　　茶碗 ４ 配分
のり（せん切り）　　　　　　適宜
練わさび　　　　　　　　　　適宜

（Ａ）
練ごま　　　　　　　　　　　　大さじ３
みりん　　　　　　　　　　　　大さじ３
しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ４強

・ だし、煎茶、白湯など

＜作り方＞

1. A をボウルに合わせ、よく混ぜごまだれを作る。
2. 鯛は細切りにし、１ に加えあえる。
3. 温かいご飯の上に ２ の鯛をのせ、残りのごまだれをかける。
   のりをちらし練りわさびを添え、熱いだしや、煎茶、白湯等好みでかけて食べる。