青じその香りと梅干しの酸味と塩味、この季節にピッタリの揚げ物です。

<材料> ４人前　１人前エネルギー　１５７Ｋｃａｌ

アジの三枚おろし　　　　６枚
青じそ　　　　　　　　　　　６枚
梅干しペースト　　　　　　２０ｇ
天ぷら粉（市販）　　　　　大さじ４
揚げ油、つまようじ

＜作り方＞

1. 1. アジの身の部分に軽く切り目を入れ皮目を上に向けて並べる。青じそをのせ梅干しペーストを塗り、頭の方から巻きつまようじで止める。

   2. 天ぷら粉を水大さじ 4～5 で溶き①をくぐらせ、170℃ の揚げ油に入れ 4～5 分間かけてカチッと揚げる。
      ※香味揚げが熱いうちにつまようじをまわしておくと冷めてもはずしやすい。