低温の油でゆっくり揚げると色よく揚がります。

冷めてもおいしいので行楽弁当の一品に。

<材料> サンド用パン１０枚分　１本分のエネルギー　８６Ｋｃａｌ

えそのすり身　　　　　　　２００ｇ
にんじん・たまねぎ微塵切　２００ｇ
サンド用食パン　　　　　　１０枚
・揚げ油
 

＜作り方＞

1. 耳付きのパンであれば耳を落とす。

2. えそのすり身とにんじん・たまねぎを混ぜ合わせ１０等分し、パンにのせのばす。

3. パンの手前からまき寿司を巻く要領でクルクルと巻き、巻き終わりを下にして馴染ませる。

4. 低温の揚げ油に（３）を入れ５～６分間かけて色よく揚げる。 

   切り落としたパンの耳も同様に揚げる。