＜材料　２人前＞

アサリ　　　　　　・・・　８００ｇ
冷凍うどん　　　　・・・　４玉
ベーコンスライス　・・・　１００ｇ
しめじ　　　　　　・・・　１パック
小ネギ(小口切り)　・・・　適量
にんにく　　　　　・・・　４片
赤唐辛子　　　　　・・・　４本
白ワイン　　　　　・・・　１００ｃｃ
オリーブオイル　　・・・　大さじ８
バター　　　　　　・・・　４０ｇ
塩　　　　　　　　・・・　少々
ブラックペッパー　・・・　少々
 

＜作り方＞
（１）アサリはボウルに入れ水を入れ、こすり合わせ汚れを落とす。
にんにくはスライスして、赤唐辛子は種を取り、しめじはイシズキを切り落としばらす。

（２）フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかけ色付き始めたらベーコン、しめじを加え炒め合わせる。

（３）（２）にアサリ、白ワインを加えフタをして強火にし、アサリの口が開くまで蒸す。

（４）（３）に茹で戻したうどんを加えしっかり炒め合わせ塩、ブラックペッパーを加え味を調えバターを入れ絡めたら皿に盛り小ネギをかける。

＜ポイント＞
うどんを加えたらしっかり炒め合わせ、うどんにアサリの旨味を吸わせる

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