いかとニラ、意外な組み合わせを調味料がマッチさせます。

<材料> ４人前 １人前エネルギー 40Ｋｃａｌ

いか　　　　　　2 はい分
（刺身用、皮をむいた胴）
ニラ　　　　　　1 ワ（約 100g）
塩

（Ａ）各小さじ 1
コチュジャン
砂糖
しょうゆ
すりごま（白）
ごま油

＜作り方＞

① いかの胴を開いて、内側に縦 5mm 幅の切り込みを入れ縦に 2 ～3 等分し、
ひと口大のそぎ切りにする。
熱湯にくぐらせざるに取って塩少々をふり冷ます。 
② A をボウルに合わせよく混ぜる。 
③ ニラは手早くゆで水にとって冷まし水けを絞る。
小口切りにし再度絞り②に加えよく混ぜニラソースを作る。 
④ ①を③に加えてあえ、盛りつける。