ノンオイルでヘルシーなあえ物

<材料> 4人前 １人前エネルギー 92Ｋｃａｌ

わけぎ   2 ワ

まぐろ（赤身、さく取り）150g

しょうが（せん切り）1 かけ

合わせみそ 大さじ 2

酢 大さじ 2

砂糖  大さじ 1～1 1/2

・しょうゆ、塩

＜作り方＞

① わけぎは根と葉先部分を少量落とし、沸騰湯に入れしんなりするまでゆでる。

ざるに取って塩少々ふり広げて冷ます。冷めた後ざく切りにし水けを絞る。

まぐろは 1 cm 角に切る。しょうがは水にさらす。

② A を混ぜ合わせ酢みそを作る。

③ あえる直前にまぐろにしょうゆ大さじ 1 をからめ、この汁をきってから①のわけぎと混ぜる。

器に盛り②の酢みそをかけ、水けをきったしょうがをのせる。

料理研究家 上村節子先生のレシピです