トマトと新わかめのパスタ

＜材料＞　(４人分)

スパゲッティ280ｇ　トマト400ｇ　新わかめ200ｇ　にんにく（みじん切り）2片　赤唐辛子（小口切り）1本　アクアパッツァの煮汁適宜（150～200ｃｃ）　オリーブオイル適宜

ⓐ味付け（塩・こしょう各適宜）

＜作り方＞

①　鍋に湯10カップに塩大さじ1と1/2を加え、スパゲッティを入れ、表示時間より1分短めにゆでる。

②　トマトは1.5ｃｍ角に切る。

③　新わかめは水で洗って熱湯にくぐらせ、色よくなれば冷水にとってさまし、水気をしっかり切って食べやすい大きさに切る。

④　フライパンを熱し、オリーブオイル・にんにくを加え、香りが出れば赤唐辛子を加え軽く炒めて②を加え、トマトが煮崩れるまで炒める。

⑤　④に①・アクアパッツァの煮汁を加え、手早く絡め、最後に③を加えさっと混ぜ、ⓐで味を整え、かたちよく皿に盛る。

 「サカナグミ」（仲尾綾さん＆佐藤彰子さん：二人組の料理ユニット）のレシピです。