鯛のマスタードサラダ

＜材料＞　(４人分)

鯛切り身適宜　セロリ40ｇ　りんご40ｇ　セロリの葉またはパセリ適宜

ⓐ鯛の下味（塩・こしょう各適宜）

ⓑドレッシング（マヨネーズ40ｇ　レモン汁小さじ1　粒マスタード小さじ1　砂糖小さじ1/2　塩・こしょう各適宜）

＜作り方＞

①　鯛は食べやすい大きさに切り、ⓐで下味をして5～10分置く。

②　セロリは3ｃｍ長さの千切りにし、氷水に10分つけて水気を切り、りんごは3ｃｍ長さの千切りにし、塩水にさっとくぐらせ水気を切る。

③　ドレッシングを作る。ボールにⓑを全て入れ、混ぜ合わせる。

④　ボールに①・②を入れ、③で和え、皿にかたちよく盛り、セロリの葉かパセリを添える。