鯛のタルタル（レンコダイ）

＜材料＞　(４人分)

鯛（上身）１００ｇ　トマト1/2個　アボガド1/2個　バゲット適宜　にんにく１片　オリーブオイル適宜

ⓐ（マヨネーズ大さじ２　オリーブオイル大さじ１と1/2　りんご酢小さじ１　レモン汁小さじ２　ピクルス（みじん切り）小さじ１　 さらし玉ねぎ３０ｇ　刻みパセリ適宜　塩・コショウ各少々）

＜作り方＞

①　鯛は５ｍｍ角に切り、アボガドは半分に切って種を取り、皮を剥いて５ｍｍ角に切り、トマトはヘタを切り、５ｍｍ角に切る。

②　ボールでⓐを混ぜ合わせ、①を加え混ぜる。

③　バゲットを７～８ｍｍ厚にスライスし、にんにくをすり込み、オリーブオイルを塗って、オーブントースターで焼く。

 「サカナグミ」（仲尾綾さん＆佐藤彰子さん：二人組の料理ユニット）のレシピです。