＜材料＞　　（2人分）

鯛切り身適宜　　リーフレタス30ｇ　　トマト（角切り）1/4個
小葱適宜（２cm長さの斜め切り）　ビーフン（乾燥）5ｇ　米大さじ1/2

ⓐたれ
（コチュジャン小さじ1　醤油小さじ2/3　ナンプラー小さじ1/4　
はちみつ大さじ1/4　砂糖大さじ1/2　レモン汁大さじ2/3　ごま油小さじ1/4　
生姜・にんにく（すりおろし）小さじ1/4　炒りごま大さじ1）

＜作り方＞

①　鯛は食べやすい大きさに切る。

②　リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、氷水に10分つけ水気を切る。

③　ビーフンは180℃の揚げ油で揚げ、膨らんだら裏返して、泡が出なくなれば取出し、適当な大きさに手でつぶす。

④米は鍋できつね色になるまで丁寧に炒り、すり鉢で粗くすりつぶす。

⑤　ボールにⓐを合わせ、①を絡める。

⑥　器に、②のリーフレタス、トマト、③・⑤の順に形良く盛り、小葱・④を散らし、全体をまぜていただく。


 「サカナグミ」（仲尾綾さん＆佐藤彰子さん：二人組の料理ユニット）のレシピです。