照り焼きもドレッシングを使うと超簡単。白身魚はもちろん、青魚でもできますよ。

<材料> 4人前 １人前エネルギー １９１Ｋｃａｌ
さわら（切り身）　４切れ（約３００g）

（Ａ）
しょうゆドレッシング（和風）　カップ１／４
レモン（輪切り）

ピーマン　１コ
レモンくし形切り　適宜
・サラダ油、塩、こしょう、酒、みりん

＜作り方＞
① さわらは中央部の小骨を骨抜きで抜き、軽く塩とこしょうをふる。さらにAに１５～２０分間つけて
下味をつける。

② ピーマンは縦４等分にし、種を除く。

③ フライパンにサラダ油少々を熱し、中火でさわらの皮目から焼く。下味のドレッシングに酒大さじ２とみりん大さじ１を加え混ぜる。
④ ③のさわらの表面の色が変わったら裏返し、③の調味液をまわしかける。ほぼ火が通ったらフライ
パンの隅に移し、あいたところでピーマンをいため、火をとめる。

料理研究家 上村節子先生のレシピです