一度は作ってみたいご飯物ですね。かにの殻は鍋の時と同じように、割ってほぐしやすくしておくと後が楽ですよ。
<材料> ４人前 １人前エネルギー ４２５Ｋｃａｌ
米　カップ２ １／２

（Ａ）
水　カップ２ １／２
塩　小さじ１／２
酒・みりん　各大さじ３
淡口しょうゆ　大さじ２

（B）
しょうが（せん切り）１０ｇ　
にんじん（せん切り）３０ｇ
山菜の水煮　１３０～１５０ｇ

かに（殻付き）　２００～３００ｇ

＜作り方＞

① 米を研ぎザルに打ち上げ３０分間おき、水けをきる。
② ①の洗い米を釜に入れ、AとBを加えよく混ぜる。かにをのせ、普通に炊く。

③ 炊き上がったら、かに肉を殻からほぐし取り、ご飯に加え全体をさっくり混ぜよそう。
料理研究家 上村節子先生のレシピです