有明海でとれる赤貝（サルボウ）を入れた混ぜご飯。
冷凍保存も出来ますので、具を多めに作っておくと重宝しますよ。

<材料> 4人前 １人前エネルギー ５０３Ｋｃａｌ
米　カップ３
赤貝　１５０ｇ

（Ａ）
人参（せん切り）　１５ｇ
油あげ（せん切り）　３０ｇ
しょうが（せん切り）１５ｇ
しょうゆ、みりん　各大さじ１ １/２

（B）
水　７２０cc
塩　小さじ２

＜作り方＞
① 米を研ぎザルに上げ３０分間おき、Aを加えていつものように炊く。
② Bをなべに入れ、中火でいりながら火を通ししんなりさせ、仕上げに赤貝を加え再びいる。

③ 炊きあがったご飯に②を加え、全体をさっくり混ぜよそう。

料理研究家 上村節子先生のレシピです