和え物感覚のサラダです。帆立て貝柱のうまみを野菜と一緒に味わって下さい。
４人前 １人前エネルギー １１８Ｋｃａｌ
帆立て貝柱（刺身用） １０コ
キャベツ ３００ｇ
たまねぎ １／４コ

（Ａ）
豆板醤 小さじ１
しょうゆ 大さじ１
酢 大さじ１ １／２
サラダ油 大さじ１ １／２
塩 少々

・サラダ油

＜作り方＞
① キャベツはざく切り、たまねぎは薄切りにし、熱湯でさっとゆでる。水にとり、水けを絞って器に敷く。
② （Ａ）を合わせ、よく混ぜタレを作る。
③ フライパンを温め、サラダ油を薄く塗る。火力を強火にして帆立て貝柱を両面色よく焼いて、①に盛る。

②のタレをかけて食べる。

料理研究家 上村節子先生のレシピです