ミネラル、食物繊維の豊富なわかめにビタミンB１の豚肉をプラス。ご飯のおかずに最高。

４人前 １人前エネルギー １３０Ｋｃａｌ

わかめ（塩蔵） ５０ｇ
豚肉（しゃぶしゃぶ用） １５０ｇ
根深ねぎ １０ｃｍ
梅干し ２コ （約２０ｇ）
・ ごま油、酒、しょうゆ

＜作り方＞
① わかめは塩を水洗いし、水に浸して戻す。水けをきって食べやすい大きさに切る。

② 豚肉は一口大に切り、ねぎは５ｃｍ長さの細切りにする。梅干しは種を除いて粗めにたたく。

③ 中華なべを熱してごま油大さじ １をなじませ、豚肉をほぐしながらいためる。ほぼ肉に火が通ったら、梅干し、ねぎ、わかめの順に加えて手早くいためる。酒としょうゆ各少々で味を調える。

料理研究家 上村節子先生のレシピです