レシピ紹介2022年07月01日
あじのみそ風味たたき
たまにはこんな食べ方で。
みそ味がしっくりし、酒の肴にもってこいの一品です。
4人前
あじの刺身 200g
A)
青ねぎ(小口切り) 50g
しょうが(みじん切り) 50g
みそ 大さじ2~3
しょうゆ 大さじ1
青じその葉 20g
一人前エネルギー 85㎉
<作り方>
1) まな板の上にあじとAをのせる。包丁で混ぜながら細かくたたく。
2) 1)を青じその葉で包んで食べる。
※ 青じその他にクラッカーやトーストにのせたり、サッと炙ったりして食べてもよい。
料理研究家 上村節子先生のレシピです