今が旬のトビウオを香ばしく素焼きにして身をほぐし、薬味野菜や豆腐と一緒に混ぜて冷たい味噌汁に！麦ご飯にかければ、だしのきいた、暑い夏でもさらさらと食べられる一品の完成です！ (2人分)トビウオ…1匹塩…適量きゅ
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ごま油の入ったたれであえると驚くほどなめらかなのどごしになります。 ＜材料＞ 2人前 １人前エネルギー 459Ｋｃａｌ飛魚（刺身用） 2 匹青じその葉 4 枚みょうが
飛魚の時期には毎日でも食べたい酢のものですね。<材料> ４人前 １人前エネルギー 71Ｋｃａｌ飛魚(三枚おろし) 2 匹分きゅうり 3 本みょうが 2～3 コ（Ａ）酢 大さじ 3淡口しょうゆ 大さじ 3みり
酢としょうゆの二杯酢。 トビウオの淡白な味が、夏場のさっぱりとした酢のものに仕上げます。 ４人前 １人前エネルギー 71Ｋｃａｌ トビウオ(三枚おろし・刺身用） ２尾分（約２００ｇ） きゅうり 3～4本分（約400g）
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