さわらは、冬から春先にかけて脂が乗っておいしい時期。旬のさわらと白菜をトマト缶で煮込んで、温かいスープを作ります。さわらは身がやわらかく、スープの中で煮崩れしやすいので、小麦粉をまぶしてあらかじめソテーしておくのがポイン
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<材料 4人前> 鰆の切り身・・・大きめ4切れ卵・・・2個付け合わせ野菜・・・適量(里芋、エリンギ、アスパラなど好みで)白ネギ(白髪ねぎ用)・・・適量塩・・・適量こしょう・・・適量小麦粉・・・適量バター・・・大さじ1サラ
あっさりヘルシーな魚料理です。ごぼうや、ゆずの皮、春菊等、香りの野菜は魚の生臭みを抑えます。 <材料> 4人前 1人前エネルギー 142Kcal 鰆の切り身 ・・・ 2切れ(約250g)ごぼう(
春告げ魚ともいわれる鰆を炊き込みご飯に。ごぼうの香りがさらにおいしさを増します。 <材料> 4人前 1人前エネルギー 400Kcal 鰆の切り身 2切れ(200~250g)米
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