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秋満載アクアパッツァ(鯵)

秋満載アクアパッツァ(鯵) <材料> (4人分) 鯵(あじ) 中2尾、 アサリ(殻つき) 200g、 きのこ100g、 さつま芋 中1/2個(80g)、 長ネギ 1/3本、 トマト 中1個、 にんにく1片(薄切り)、 オ

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鯵の南蛮漬け 柚子胡椒風味

<材料> (4人分) ・小鰺(上身) 350g(24尾) ・生椎茸 2枚・えのき、しめじ 各1/4袋  ・玉葱 1/5玉  ・人参 適宜・枝豆(むき身)適宜  ・小麦粉・揚げ油 適宜 ⓐ鯵の下味(塩、こしょう、酒各少々)

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20~30歳代を対象に、アクアパッツァ料理教室を開催(10/27)

(写真はイメージ:鯛のアクアパッツァ) 魚のさばき方から料理まで、楽しみながら学ぶことができ、調理後はみんなで食べる オシャレな「長浜鮮魚市場’sクッキング」の参加者を募集中です。参加費は500円。締め切りは10/18(

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鯛のスープ

<材料>  (2人分) 鯛切り身適宜  玉葱・じゃが芋・人参各30g  にんにく1/2片(薄切り) パセリ(みじん切り)適宜  オリーブ油大さじ1   白ワイン大さじ1 ⓐスープ(鯛のアラ2尾分 水3カップ ローリエ・セ

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