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青魚のぬか炊き

ぬか床で煮ると不思議と骨まで柔らかくなります。 4人前 1人前エネルギー 351Kcal 青魚(鯖や鰯 等)500g ぬか床 70~80g (A) 砂糖 大さじ 6 みりん・酒 各大さじ 3 しょうゆ 大さじ 2 水 カ

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梅干しでさっぱり いわしの煮付け

梅干しの酸味でさっぱりと臭みもとれ、骨も柔らかく仕上がります。 4人前 1人前エネルギー 333Kcal 鰯8 尾(約 500g) (A) 梅干し 50~70g にんにく 5~6 かけ しょうが(薄切り) 20g 砂糖

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青魚のから揚げ 甘酢ソースかけ

青魚はカチッと揚げると食べやすくなるし、保存もできます。 4人前 1人前エネルギー 198Kcal 青魚(鰯や鯖など三枚おろし)400g れんこん 小 1節(約 100g) レタス(せん切り) 2~3枚   (A) 砂糖

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青魚の中華風みそ煮

青魚は、まず強火で両面を焼いてから味つけをすると、生臭みが取れ味がつきやすくなります。 4人前 1人前エネルギー 246Kcal(サバの場合) 青魚(サバ、イワシ、サンマ等)400~500g(下処理したもの) (A) 生

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