夏の常備菜。ほかにおかずがなくてもこのしぐれ煮だけでご飯がすすみます。   ＜材料＞ ４人前 １人前エネルギー １６５kcal 　　　焼穴子（市販）　　　　　　２匹（２００～２５０ｇ）　　　実ざんしょうの　　　　つくだ煮

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穴子といえば鰻とよく比較されますが、脂肪が鰻の半分です。揚げ物でもさっぱりしており味付けが自在というところが魅力です。 4人前 あなご（開いたもの） １匹（約２５０ｇ） 薄力粉 ５０ｇ 梅干し（種を含む） ６０ｇ 青じそ

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穴子ときゅうりのザクザク食感。ビネガーの甘酸っぱさ、土佐酢のかつお風味とそれぞれが絶妙にマッチした一品です。 4人前 穴子（開いたもの） １匹（約２５０ｇ） きゅうり ２本 （Ａ） 赤ワインビネガー 大さじ３ はちみつ

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