＜材料 ４人前＞ 鰆の切り身・・・大きめ４切れ卵・・・２個付け合わせ野菜・・・適量（里芋、エリンギ、アスパラなど好みで）白ネギ（白髪ねぎ用）・・・適量塩・・・適量こしょう・・・適量小麦粉・・・適量バター・・・大さじ１サラ
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2015年1月22日(木)に、RKBの今日感テレビの料理コーナー「ゴハンのじかん」で、長浜鮮魚市場に入荷した「さわら」を紹介いただき、「鰆（さわら）のムニエル ～とろとろ卵あんかけ～」を福永スミオ シェフに作っていただき
2015年1月14日（水）のＮＨＫ「はっけんＴＶ」にて，長浜鮮魚市場に入荷した「ぶり」を使った料理 『ぶりとごぼうの天ぷら鍋』 が紹介されました。 料理方法は、料理研究家・管理栄養士の森山いづみさんが、長崎の伝統料理「
あっさりヘルシーな魚料理です。ごぼうや、ゆずの皮、春菊等、香りの野菜は魚の生臭みを抑えます。 ＜材料＞ 4人前 1人前エネルギー 142Ｋｃａｌ 鰆の切り身 ・・・ 2切れ（約250ｇ）ごぼう（
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