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里いもといかの煮物

里いもを一度揚げてから煮るとコクのある煮物に仕上がります。 <材料> 4人前 1人前エネルギー 177Kcal 里いも 500g いか(下処理済)200~300g (A) 和風だしの素 小さじ 1/2 砂糖・

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小なすのエビ詰め揚げ

  なすは高温で短時間揚げると皮の色が鮮やかになります。 <材料> 4人前 1人前エネルギー 小なす 6 コ むきえび 50g 揚げ油 適宜 (A) だし カップ 1/2 淡口しょうゆ 大さじ 1/

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オクラと白身魚のカリッと揚げ

天ぷらの衣にじゃがいもを加えるとカリッとした食感に揚がり、風味もよくなります。 <材料> 4人前 1人前エネルギー 225Kcal オクラ 10~15本 白身魚 200~300g 衣 じゃがいも(メイクィーン

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マグロの水揚げ(福岡県立水産高等学校)

福岡県立水産高等学校の実習船「海友丸」がマグロ延縄実習を終え, 長浜鮮魚市場に水揚げに来ました。 およそ140本のマグロが次々に水揚げされました。 実習生は約50日間,ハワイ沖まで行かれたそうです。 みなさんお疲れさまで

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