山際千津枝先生に「イサキの煮付け」を作っていただきました！「九州の食」の料理教室で、料理研究家の山際千津枝先生に、長浜鮮魚市場のイサキで煮付けを作っていただきました。「このイサキは新鮮だから煮汁が身をはじいてますよ！」と
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日曜日の昼にでも作って、料理に使用して残った白ワインと共に召し上がってください！また、ソースを多めに作って、残ったソースにパスタやお米をくわえて召し上がるのもオススメです！ 材料 ５人前 ～材料～ イサキ（頭と内臓を取
もともとこの料理は、いわしで作る料理です。今回はイサキで作ってみました。これから暑い時期におすすめです！ 材料 ５人前 ～材料～ イサキ(３枚下ろし済み) 片身×５枚 オリーヴオイル(ピュアオイル)・塩・胡椒各適量 ～
いさきのポワレ ノワゼットバターソース（２４０キロカロリー）「ポワレ」とは多めの油で肉や魚を焼き上げる事です。魚は皮目の「匂い」を高温でカリカリに焼き上げて「香りに変える」と皮まで美味しく食べられます！ （特に青魚、黒い
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