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飛魚(トビウオ・とびうお)

主な料理法 塩焼き、唐揚げなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) ビタミンE (老化現象の進行抑制、生体膜の健全化、生殖機能を維持) ナイアシン (皮膚炎・胃腸疾患・不眠・無気力などの神経疾患等の予防)  長

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太刀魚(タチウオ・たちうお)

主な料理法 刺身、焼き物、揚げ物、バター焼きなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) ビタミンA (皮膚・目・口腔・消化管・気管などの粘膜維持) ビタミンD (カルシウム・リンの吸収促進) ビタミンE (老化現

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鱸(スズキ・すずき)

主な料理法 寿司種、焼き物、フライ、ブイヤベースなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) ビタミンA (皮膚・目・口腔・消化管・気管などの粘膜維持) ビタミンD (カルシウム・リンの吸収促進) ナイアシン (皮

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和布(ワカメ・わかめ)

主な料理法 刺身、サラダ、煮物、炊き込みご飯など 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) カルシウム (骨・歯の形成、筋肉の収縮、興奮の抑制、酸素作用の活性化など生命の維持) ビタミンA (皮膚・目・口腔・消化管・

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© 福岡魚食普及推進協議会