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真鰯(マイワシ・まいわし)

主な料理法 刺身、焼き物、煮物、フライなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) DHA (記憶学習脳の強化、胎児・乳幼児の脳・神経・網膜の発育、ガンの抑制、血液・血管の改質、アレルギーの改善) EPA (血栓を

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真鯛(マダイ・まだい)

主な料理法 刺身、姿焼き、あらだき、蒸し物、フライなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) DHA (記憶学習脳の強化、胎児・乳幼児の脳・神経・網膜の発育、ガンの抑制、血液・血管の改質、アレルギーの改善) EP

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鯖(サバ・さば)

主な料理法 刺身、しめサバ、塩焼き、煮物、フライなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) DHA (記憶学習脳の強化、胎児・乳幼児の脳・神経・網膜の発育、ガンの抑制、血液・血管の改質、アレルギーの改善)、EPA

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鮑(アワビ・あわび)

主な料理法 刺身、酒蒸し、バター焼きなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) タウリン (血圧の正常化、降コレステロール作用、コレステロール系の胆石を溶かす、貧血予防、糖尿病予防、肝臓の解毒能力強化、アルコール

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© 福岡魚食普及推進協議会