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鯖(サバ・さば)

主な料理法 刺身、しめサバ、塩焼き、煮物、フライなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) DHA (記憶学習脳の強化、胎児・乳幼児の脳・神経・網膜の発育、ガンの抑制、血液・血管の改質、アレルギーの改善)、EPA

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鮑(アワビ・あわび)

主な料理法 刺身、酒蒸し、バター焼きなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) タウリン (血圧の正常化、降コレステロール作用、コレステロール系の胆石を溶かす、貧血予防、糖尿病予防、肝臓の解毒能力強化、アルコール

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鯔(ボラ・ぼら)

  主な料理法 焼き物、フライ、みそ汁の種など 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) ビタミンD (カルシウム・リンの吸収促進) ビタミンE (老化現象の進行抑制、生体膜の健全化、生殖機能を維持) ナイ

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真鯒(マゴチ・まごち)

主な料理法 うす造り、唐揚げ、みそ汁、ブイヤベースなど 栄養素 ※多く含まれているもの (健康効能) ナイアシン (皮膚炎・胃腸疾患・不眠・無気力などの神経疾患等の予防) ビタミンB2 (体の発育)  長浜鮮魚市場直送店

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© 福岡魚食普及推進協議会