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さんまとごぼうのつみれ

さんまのふんわり柔らかい身にごぼうの食感をプラスしたつみれです。 さんまは粗く身をほぐすとおいしさにつながります。 <材料>4人前 生さんま 4尾 ごぼう 1/2本(約50g) A) しょうが汁 大さじ1/2 塩 小さじ

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さんまのオランダ煮

【オランダ】江戸時代の鎖国(1639年)後、長崎のオランダ屋敷のみが 海外への窓口になり、ここで作る料理に“阿蘭陀(オランダ)~”と名付けた。 油で揚げたり、ねぎやとうがらしを使った料理をいうことが多い。 4人前 生さん

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飯ダコのガーリックパン粉ソテー

4人前 飯ダコ 5~6パイ(約200g) パン粉 カップ1/2 パセリ(みじん切り) 適宜 (A) オリーブ油 大さじ2 にんにく(みじん切り) 2かけ ・塩・緑茶葉・しょうゆ・こしょう 1人前エネルギー 121kcal

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飯ダコのいり煮

産卵期に入ると雌ダコの頭に卵がびっしり入り、火を通すと米粒のようになるので飯ダコと呼びます。 4人前 飯ダコ 10~12ハイ(約400g) 枝豆(茹でてむき実) 適宜 (A) しょうゆ 大さじ4 砂糖 大さじ4 ごま油

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