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塩ざけのみぞれ煮

焼き魚が定番の塩ざけ、大根おろしをきかせたみぞれ煮に仕上げました。 <材料> 4人前  1人前エネルギー  194Kcalさけ(甘塩・切り身)  ・・・ 4切れ(約300g)大根           ・・・ 1

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塩昆布

この方法で昆布を煮ると、酢と梅干しの効果で短時間でふっくら柔らかに仕上がります。<材料> 4人前  1人前エネルギー 87Kcal昆布(乾)    ・・・ 100g(A)水         ・・・ カップ2酒      

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いとよりとじゃがいものガレット

食欲の秋!お魚もおいしいシーズンです。今回は旬の魚「いとよりだい」を使って「いとよりだいとジャガイモのガレット」を作ります。前菜や軽食にぴったりの料理です。 <材料 2人前>いとよりだい   … 1尾じゃがいも   … 

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さんまの蒲焼き

しょうゆとみりん1対1で味つけると臭みを消し、香ばしく仕上がります。 <材料> 4人前  1人前エネルギー 358Kcalさんま         ・・・ 4尾かぼすのくし形切り ・・・ 1コ分小麦粉・サラダ油 

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