さわらは、冬から春先にかけて脂が乗っておいしい時期。旬のさわらと白菜をトマト缶で煮込んで、温かいスープを作ります。さわらは身がやわらかく、スープの中で煮崩れしやすいので、小麦粉をまぶしてあらかじめソテーしておくのがポイン
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今が旬の「ぶり」と、大根やごぼうなどの根菜をあわせたみそ汁です。ぶりと野菜がたっぷり入っているので、これ一品で栄養バランスもばっちり！ぶりは塩でしっかりとしめ、酒でゆでることで臭みが気にならなくなります。体がじんわり温ま
秋に旬を迎える「かます」。切り身にしたかますをしそと一緒に巻き、かたくり粉をまぶして油で揚げます。しょうゆ、しょうが、にんにく、豆板醤（トーバンジャン）などを合わせたピリ辛のたれが、カマスと良く合う一品です。 (2人分)
さんまと、じゃがいもやさつまいもを耐熱皿に重ね、すりおろしたにんにくとオリーブオイルを混ぜたパン粉を乗せてオーブンで焼きます。さんまと相性の良いいも類を合わせ、サクサクのパン粉で香ばしい風味を加えた一品。短時間で作る
