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かますのから揚げ 辛香味だれ

秋に旬を迎える「かます」。切り身にしたかますをしそと一緒に巻き、かたくり粉をまぶして油で揚げます。しょうゆ、しょうが、にんにく、豆板醤(トーバンジャン)などを合わせたピリ辛のたれが、カマスと良く合う一品です。 (2人分)

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さんまのガーリックパン粉焼き

  さんまと、じゃがいもやさつまいもを耐熱皿に重ね、すりおろしたにんにくとオリーブオイルを混ぜたパン粉を乗せてオーブンで焼きます。さんまと相性の良いいも類を合わせ、サクサクのパン粉で香ばしい風味を加えた一品。短時間で作る

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いわしと夏野菜のそぼろ丼

いわしの身をにんにくと一緒にほぐしながら炒め、角切りにした夏野菜とともにしょうゆやオイスターソースで甘辛く味つけをします。バジルを加えて香りをつけたら、ごはんの上にのせて完成。手早く作れて、栄養もたっぷり摂れる一品です!

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いさきのフィッシュバーガー

初夏に旬を迎えるいさき。こんがりと揚げ、たっぷりの野菜とともにハンバーガー用のパンではさんで出来上がり。ランチやピクニックにもぴったりです。魚や野菜が苦手なお子様でも、おいしく、楽しく食べられます! (2人分) いさき…

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