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ぶりのみそチゲ

成長と共に名前が変わる出世魚“ぶり”。福岡のお正月には欠かせません!さっとお酒でゆで、ニラやネギとともにコチジャンを入れた辛味のあるだしで煮込みます。寒い季節に体の芯からあたたまる一品です。ぶりの臭みけしの方法は必見です

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~ぶりのオイスターソース風味カレー煮~

脂ののったぶりをカレー粉やオイスターソースでパンチをきかせた味付け<材料> 4人前  1人前エネルギー  371Kcalぶり(切り身)      ・・・ 4切れ根深ねぎ        ・・・ 2本しょうが        

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鰤の唐揚げ生姜あん仕立て

<材料  4人前> 鰤の切り身・・・4切れ長ねぎ・・・2分の1本添える野菜・・・適量生姜・・・2片片栗粉・・・適量揚げ油・・・適量サラダ油・・・大さじ1水溶き片栗粉・・・適量(下味)薄口醤油・・・大さじ1酒・・・大さじ1

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ぶり大根

だし汁をとらなくっても水で十分、魚のうま味がおいしく仕上げます。 <材料> 4人前  1人前エネルギー 467kcal ぶりのアラ      … 500g塩           … 小さじ1大根          … 5

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