成長と共に名前が変わる出世魚“ぶり”。福岡のお正月には欠かせません！さっとお酒でゆで、ニラやネギとともにコチジャンを入れた辛味のあるだしで煮込みます。寒い季節に体の芯からあたたまる一品です。ぶりの臭みけしの方法は必見です
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脂ののったぶりをカレー粉やオイスターソースでパンチをきかせた味付け＜材料＞ ４人前 １人前エネルギー ３７１Ｋｃａｌぶり（切り身） ・・・ ４切れ根深ねぎ ・・・ ２本しょうが
＜材料 ４人前＞ 鰤の切り身・・・４切れ長ねぎ・・・２分の１本添える野菜・・・適量生姜・・・２片片栗粉・・・適量揚げ油・・・適量サラダ油・・・大さじ１水溶き片栗粉・・・適量（下味）薄口醤油・・・大さじ１酒・・・大さじ１
だし汁をとらなくっても水で十分、魚のうま味がおいしく仕上げます。 ＜材料＞ 4人前 １人前エネルギー ４６７kcal ぶりのアラ … ５００ｇ塩 … 小さじ１大根 … ５
