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たいのかぶら蒸し

たいの切り身に、すりおろしたかぶをふっくらと乗せて蒸し、だしのきいたあんをかけた料理です。ふっくらとしたたいの白身に、卵白を混ぜたふわふわのかぶがとろけるようなおいしさ!シンプルな料理なので、家庭でも簡単に作ることができ

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鯛のイタリアン蒸し

あさりのスープで鯛がしっとり蒸し上がります。<材料> 4人前  1人前エネルギー 297Kcal鯛(アラ炊き用)      ・・・ 1盛(約800g)あさり(砂抜きしたもの) ・・・ 16コパセリ           ・

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いとよりとじゃがいものガレット

食欲の秋!お魚もおいしいシーズンです。今回は旬の魚「いとよりだい」を使って「いとよりだいとジャガイモのガレット」を作ります。前菜や軽食にぴったりの料理です。 <材料 2人前>いとよりだい   … 1尾じゃがいも   … 

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甘鯛のウロコ焼き

ウロコのカリカリ食感とふんわりさがマッチした焼き物。   <材料> 4人前  1人前エネルギー 106Kcal 甘鯛   ・・・ 1匹分(約300~400g)(ウロコをつけたまま3枚おろし) レモン(くし形切り

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