栄螺（サザエ・さざえ）のさばき方を動画で解説しています。 長浜鮮魚市場直送店の紹介をしています！
さざえの身を取り出す時は熱湯につけて身を縮ませるとスムーズに取れます。 ４人前 １人前エネルギー ７９Ｋｃａｌ さざえ ４コ にんにく １ かけ（１０ｇ） しょうゆ 大さじ １ 青じそ ４～５枚 酒 カップ １／４ クリ
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主な料理法 刺身、つぼ焼き、煮付け、など 栄養素 ※多く含まれているもの （健康効能） タウリン (血圧の正常化、降コレステロール作用、コレステロール系の胆石を溶かす、貧血予防、糖尿病予防、肝臓の解毒能力強化、アルコール
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