生うにの黄色が加熱すると山吹色に。この色を生かす為、味付けは塩味のみで。 4人前 １人前エネルギー ３９４Ｋｃａｌ 米　カップ２ （Ａ） 水　４８０ｃｃ 塩　小さじ１ 生ウニ　５０～６０ｇ ほたて貝（むき身・冷凍）　４コ

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