今が旬の“コウイカ”。糸島市周辺では、昔ながらのイカの産卵の習性を生かした“イカかご漁”が行われています。産卵前の“コウイカ”は身も厚くて味も濃厚！今回は小さな鉄のフライパン“スキレット”を使ってオシャレなトマト煮込みに
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今が盛漁期で旬の甲いか。刺身はもちろん、煮付けや天ぷらと幅広い料理が楽しめるこの甲いかを使って、家庭でも作りやすい炒めものをご紹介します。肉厚でやわらかい甲いかとシャキシャキのセロリがおいしい一品！ ＜材料 ２人前＞
＜材料 ４人前＞ コウイカ ・・・ ２杯生姜 ・・・ １片白ネギ ・・・ １本好みの春野菜 ・・・ 適量ゴマ油 ・・・ 大さじ１揚げ油 ・・・ 適量水溶き片栗粉
＜材料 ４人前＞ １人前 ３７２ｋｃａｌ コウイカ ・・・ １杯 菜の花 ・・・ １束ベーコンスライス・・・ ４枚にんにく ・・・ ２片 （スライス） 赤唐辛子 ・・・ ２本サラダ油 ・・
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