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穴子のしぐれ煮

夏の常備菜。ほかにおかずがなくてもこのしぐれ煮だけでご飯がすすみます。   <材料> 4人前 1人前エネルギー 165kcal    焼穴子(市販)      2匹(200~250g)   実ざんしょうの    つくだ煮

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穴子の香味揚げ

穴子といえば鰻とよく比較されますが、脂肪が鰻の半分です。揚げ物でもさっぱりしており味付けが自在というところが魅力です。 4人前 あなご(開いたもの) 1匹(約250g) 薄力粉 50g 梅干し(種を含む) 60g 青じそ

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穴子のザクザクソテー節子風

穴子ときゅうりのザクザク食感。ビネガーの甘酸っぱさ、土佐酢のかつお風味とそれぞれが絶妙にマッチした一品です。 4人前 穴子(開いたもの) 1匹(約250g) きゅうり 2本 (A) 赤ワインビネガー 大さじ3 はちみつ

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