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アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け <材料> 10人前 アジ(三枚おろし) 10尾分塩 少々、小麦粉 適量、揚げ油 適量、玉葱1個、トマト大1個、きゅうり2本 A(つけ汁) 水 2カップ、しょう油 2/3カップ、みりん 1/2カップ、 花か

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真鯵(マアジ・まあじ)のさばき方

真鯵(マアジ・まあじ)のさばき方を動画で解説しています。  長浜鮮魚市場直送店の紹介をしています!

野菜たっぷりあじの生春巻

料理はアジの漬けをたっぷりの野菜とともに食べられる一品を紹介。さっぱりとした味で暑い季節におすすめ。<材料> (2人分) あじ…1匹、大根、にんじん、セロリなど…適量、青しそ…4枚、アボカド…1/4コ、グリーンリーフレタ

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あじの薬味サラダ

あじを、新鮮なうちに刺身にして青じそやみょうがなどの香味野菜を入れてサラダ仕立てにする。ポン酢とゆずこしょう使ったドレッシングをかけて仕上げる一品を紹介する。<材料> (2人分)あじ…1匹、青じそ…5枚、しょうが…10g

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