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あさりのマーボー豆腐

潮干狩りが楽しめる季節!ちょっと珍しい、あさりを使ったマーボー豆腐をご紹介します。材料は、あさりの他に、少量の豚ひき肉、豆腐など。あさりと豚肉それぞれのうまみをたっぷりと豆腐に染み込ませた、おいしさ溢れるマーボー豆腐です

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鯛のイタリアン蒸し

あさりのスープで鯛がしっとり蒸し上がります。<材料> 4人前  1人前エネルギー 297Kcal鯛(アラ炊き用)      ・・・ 1盛(約800g)あさり(砂抜きしたもの) ・・・ 16コパセリ           ・

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アサリと春菊のピリ辛蒸し

アサリは砂や海水をはかせる為、薄い塩水に浸してから使います。 <材料> 4人前 1人前エネルギー  85Kcal アサリ          ・・・ 約1kg春菊           ・・・ 1袋麩(乾)         

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味噌仕立ての和風ブイヤベース

<材料 4人前> あさり ・・・ 400g魚の切り身 ・・・ 4切れ※好みの魚エビ ・・・ 大4尾※あれば有頭じゃがいも ・・・ 300gカリフラワー ・・・ 2分の1株トマト ・・・ 大1にんにく(微塵切り) ・・・ 

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