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鰆のムニエル~とろとろ卵あんかけ~

<材料 4人前> 鰆の切り身・・・大きめ4切れ卵・・・2個付け合わせ野菜・・・適量(里芋、エリンギ、アスパラなど好みで)白ネギ(白髪ねぎ用)・・・適量塩・・・適量こしょう・・・適量小麦粉・・・適量バター・・・大さじ1サラ

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2015年1月22日RKB「今日感テレビ」で長浜鮮魚市場に入荷した「さわら」を紹介していただきました!

2015年1月22日(木)に、RKBの今日感テレビの料理コーナー「ゴハンのじかん」で、長浜鮮魚市場に入荷した「さわら」を紹介いただき、「鰆(さわら)のムニエル ~とろとろ卵あんかけ~」を福永スミオ シェフに作っていただき

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2015年1月14日、NHK「はっけんTV」にて、長浜鮮魚市場に入荷した「ぶり」を使った料理を紹介していただきました!

2015年1月14日(水)のNHK「はっけんTV」にて,長浜鮮魚市場に入荷した「ぶり」を使った料理 『ぶりとごぼうの天ぷら鍋』 が紹介されました。  料理方法は、料理研究家・管理栄養士の森山いづみさんが、長崎の伝統料理「

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鰆の野菜蒸し

あっさりヘルシーな魚料理です。ごぼうや、ゆずの皮、春菊等、香りの野菜は魚の生臭みを抑えます。   <材料> 4人前  1人前エネルギー 142Kcal 鰆の切り身      ・・・ 2切れ(約250g)ごぼう(

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