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本日(12/30)、今年最後のせりが行われ、天然ブリのせりは大迫力でした。

卸売場に並べられた天然ブリ6,000本が瞬く間に競り落とされました。新鮮で脂が乗った美味しいブリは、この後、鮮魚店やスーパーで売られると思いますので、ぜひ、お買い求めください! <1本ずつ発砲スチロールに入れられたぶり>

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年末恒例の「天然ぶり・あら」のせり

長浜鮮魚市場では、年末恒例の「天然ぶり(AM2:30~)・あら(AM4:00~)」のせりが行われました。なんと「ぶり」は6,000本、「あら」は800本があっという間になくなりました。ちなみに、ぶりは12/28~30、あ

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鯛のカルパッチョ

鯛のカルパッチョ(レンコダイ) <材料> (4人分) 鯛(上身)150g 新玉ねぎ60g(1/3個) くるみ適宜 にんじん(型抜きしたもの)16枚 レモン汁少々 あしらい(にんじんの葉など)適宜 ⓐタレ(オリーブオイル大

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鯛のタルタル

鯛のタルタル(レンコダイ) <材料> (4人分) 鯛(上身)100g トマト1/2個 アボガド1/2個 バゲット適宜 にんにく1片 オリーブオイル適宜 ⓐ(マヨネーズ大さじ2 オリーブオイル大さじ1と1/2 りんご酢小さ

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