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まだいのアクアパッツァ

家庭にあるフライパンを使って手軽に作れる、鯛(たい)のアクアパッツァを紹介する。アサリ、にんにく、トマトなどを入れ、香り付けにサフランを使うのがコツ。<材料> (2人分)まだい…1匹、あさり(殻付き)…200g、にんにく

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ヤリイカの炊き込みご飯

やりいかを使った料理を紹介する。イカ・米・醤油(しょうゆ)・生姜(しょうが)で作る簡単イカご飯。定番のイカめしの味を一緒に炊き込む、手軽に作れるメニューだ。仕上げにゴマや三つ葉を混ぜ込んで初夏らしく軽めに仕上げるのがポイ

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あじの薬味サラダ

あじを、新鮮なうちに刺身にして青じそやみょうがなどの香味野菜を入れてサラダ仕立てにする。ポン酢とゆずこしょう使ったドレッシングをかけて仕上げる一品を紹介する。<材料> (2人分)あじ…1匹、青じそ…5枚、しょうが…10g

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Home 2012 8月 (Page 9)
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