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さばのオリーブ油煮

サバを使った料理。今回は、にんにくと唐辛子を入れたたっぷりのオリーブ油で煮る料理が登場。サラダに合わせたり、パンにのせたりとさまざまな食べ方が可能な料理の作り方を紹介する。<材料> (2人分)さば…2切れ(1切れ80g程

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さんまのフライ フレッシュトマトソース

サンマは九州ではほとんどとれず、塩漬けのものが多かったが、最近はスーパーでも生サンマが出回るようになった。今回は生サンマを使ったフライと、青魚によく合うトマトソースを紹介する。 <材料> (2人分)さんま…1匹、塩・こし

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かなとふぐのだし茶漬け

手ごろな価格で買うことができる、カナトフグ(正式名はシロサバフグ)を使った料理が登場。身の部分は生でゴマしょうゆの漬けにし、アツアツのご飯にのせる。また、骨の部分でだしをとり、それを上からかけ茶漬けにする。作り方をわかり

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カキとキャベツのオイル蒸し

シンプルに塩とオリーブ油だけで蒸し、仕上げにレモン汁をしぼった一品を作る。フランスパンを添えて、蒸し汁までじっくりと楽しめる料理を紹介する。<材料> (2人分)かき…10コ、キャベツ…1/2コ、ミニトマト…4コ、にんにく

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Home 2012 8月 (Page 8)
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